"NONBAKE" 是 ”沒有經過烘烤 (non-bake)" 的意思？1分鐘解開身世之謎！

 

“NONBAKE" 是什麼意思？

"NON" 取自我小時候喜歡的一句Quote "Now or Never" 的縮寫 

"BAKE" 就是我的嗜好烘焙

“要不現在就做 要不乾脆不做” 

現在看回頭 仍然valid 只是有點太激進(?)的感覺

 

“NONBAKE“ 的誕生！

NONBAKE創立於2017年2月

數數手指今年2025年 已經是第8個年頭 

創立前3、4年 當年我還是大學生 在家做餅 課後去地鐵站交收

週末活動是去更遠的地鐵站交收 

太子、九龍塘、沙田、大圍、第一城、石門 好像都有去過（而我是港島人）

 

之後兩年 COVID時期 租了共享廚房 一星期3天

每月出團購、出市集、大時大節出禮盒

記得有一年 和我媽一起包裝聖誕鐵盒餅乾 

本來已經手忙腳亂 還要趕收工交場地 

被燥底的下一手租客嚇到 我媽跌碎了一盒餅乾

（我媽太內疚我也不好意思生氣 反正就賣少一盒而已）

 

2023年10月 物色到現在的觀塘Studio

這裡前身是老舊中式糕點工場 整個打掉重來

從裝潢 添置設備 到成功出食牌 大約用了3個月 

2024年初 終於成為現在的 NONBAKE Studio
 


所以我們賣甚麼？

2024年 做了三款鐵盒餅乾（春甜花花、聖誕款、新年款）、中秋月餅禮盒

間中做一些散水餅、婚禮回禮、baking workshop

 

2025年 推出常溫系列【日常餅乾】加入小蛋糕（貝殼蛋糕、金磚蛋糕 etc.）

還想做一些小份量甜點 Tiramisu、pudding類的

本來還想做更多節日（例如母親節） 好像又來不及了 （老毛病 拖太久...)

 

Anyway! 碎碎唸久了 是時候繼續做財務報表

做著這些大人的事時 都會想：

為什麼以前學校都不教怎麼做報表 怎樣報稅...